牛皮癣患者的饮食对其疾病的发生、发展、预后及预防复发有比较重要的意义。
首先，必须保证供给牛皮癣患者丰富的蛋白质，因牛皮癣患者有大量的鳞屑脱落使机体体表失去了大量的角蛋白，不及时补充就会造成低蛋白血症。因此，建议牛皮癣患者要吃鸡蛋。因鸡蛋是完整的有机体，含有形成雏鸡所必须的一切物质，生物学价值很高。
另外一个需特别推荐的是鱼（河鱼），它脂肪含量低，是蛋白质、核酸、多种生物元素的“储藏室”。此外，质优价廉的豆制品，新鲜可口的奶制品都是可供患者选择的良好食物。再有，维生素类食物，如新鲜的水果、蔬菜，未经加工的豆类、谷类、动物的肝脏都蕴藏着丰富的维生素。
吕继富主任强调说：牛皮癣患者可存在高胆固醇血症、高甘油三酯血症。因此，我们建议患者，首先要低脂肪、高蛋白，用鸡肉、鱼肉来代替牛肉、羊肉;然后要保证充足的维生素及各种生物元素，用水果来代替酒精饮料，避免使用浓茶、咖啡;最后你还要注意食物加工烹调的方法，尽量新鲜，蔬菜最好少煮要学会吃粗粮，避免将谷类食物过分精制。